Chứng chỉ Halal không chỉ đơn giản là một loại chứng nhận về thực phẩm, mà nó còn đích thực là sự cam kết về sự tôn trọng đạo đức và sức khỏe của người tiêu dùng. Trên thị trường thực phẩm hiện nay, chứng chỉ Halal đã trở thành một yếu tố quan trọng, đặc biệt là trong việc sản xuất các sản phẩm từ Whey Blend. 

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về tầm quan trọng của chứng chỉ Halal đối với Whey Blend và những điều cơ bản cần biết về nó.

Chứng chỉ Halal là gì?

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến thực phẩm Halal hoặc chứng chỉ Halal ở đâu đó, đặc biệt là khi mua các loại thực phẩm và mỹ phẩm hay các sản phẩm khác. Tuy nhiên, bạn có thực sự hiểu rõ chứng chỉ Halal là gì? Ý nghĩa và quy trình để có được chứng chỉ?

Vậy chứng chỉ Halal là gì? 

Chi tiết về chứng chỉ Halal

Chứng chỉ này là một loại chứng nhận được cấp phép cho các sản phẩm thực phẩm hoặc dịch vụ tuân theo luật lệ Hồi giáo. Thuật ngữ "Halal" có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập, có nghĩa là "phù hợp" hoặc "hợp lệ". Các sản phẩm được chứng nhận Halal phải tuân theo các quy định nghiêm ngặt về nguyên tắc dinh dưỡng và vệ sinh, cũng như không chứa các thành phần cấm theo quy định của đạo Hồi.

Quy trình cấp chứng chỉ Halal tại Việt Nam

Hiện nay, quy trình cấp chứng chỉ Halal tại Việt Nam chưa có quy định cụ thể. Tuy nhiên, các doanh nghiệp có thể tham khảo quy trình chung được áp dụng phổ biến như sau:

1. Lựa chọn chương trình Halal phù hợp:

  • Chương trình JAKIM: Có giá trị xuất khẩu sang tất cả các quốc gia Hồi giáo, trừ Indonesia và GCC.

  • Chương trình GCC: Chỉ áp dụng cho các quốc gia GCC.

  • Chương trình MUI: Có giá trị xuất khẩu sang tất cả các quốc gia Hồi giáo, trừ Malaysia và GCC.

2. Nộp hồ sơ đến tổ chức có thẩm quyền cấp chứng nhận:

  • Doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ theo yêu cầu của tổ chức cấp chứng nhận Halal.

  • Hồ sơ thường bao gồm: Giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, thông tin về sản phẩm, quy trình sản xuất, v.v.

3. Đánh giá và kiểm tra:

  • Tổ chức Halal sẽ cử chuyên gia đến đánh giá và kiểm tra trực tiếp tại cơ sở sản xuất của doanh nghiệp.

  • Quá trình đánh giá bao gồm: Kiểm tra nguyên liệu, quy trình sản xuất, vệ sinh an toàn thực phẩm, v.v.

4. Cấp chứng nhận:

  • Nếu doanh nghiệp đáp ứng các yêu cầu, tổ chức Halal sẽ cấp Chứng nhận Halal.

  • Chứng nhận Halal có giá trị trong một thời gian nhất định (thường là 1 năm) và doanh nghiệp cần phải thực hiện đánh giá lại để duy trì chứng nhận.

Lưu ý:

  • Quy trình cấp Chứng nhận Halal có thể thay đổi tùy theo tổ chức Halal và chương trình Halal mà doanh nghiệp lựa chọn.

  • Doanh nghiệp nên liên hệ trực tiếp với tổ chức Halal để được tư vấn cụ thể về quy trình và thủ tục.

Điều kiện cơ bản để sản phẩm đạt chứng chỉ Halal

Để đạt được chứng chỉ Halal, sản phẩm phải đáp ứng các điều kiện và quy trình cấp chứng chỉ của Halal, bao gồm các bước sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến quá trình sản xuất và đóng gói. 

Đồng thời, các cơ quan chứng nhận Halal thường sẽ tiến hành kiểm tra tại cơ sở sản xuất để đảm bảo rằng quá trình sản xuất tuân theo các quy định của đạo Hồi và sản phẩm không chứa các thành phần cấm.

Nguyên liệu phải đáp ứng tiêu chuẩn Halal

Để sản phẩm có thể đạt chứng chỉ Halal, nguyên liệu sử dụng trong quá trình sản xuất phải được kiểm tra và đảm bảo rằng chúng không chứa các thành phần cấm theo quy định của Hồi giáo. Điều này đặt ra một yêu cầu cao về việc lựa chọn nguồn nguyên liệu và quản lý chuỗi cung ứng trong quá trình sản xuất.

Thực phẩm Haram là những thực phẩm không được phép tiêu thụ theo luật Sharia của đạo Hồi. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm Haram, nguyên liệu không đạt yêu cầu của chứng chỉ Halal:

1. Động vật:

  • Lợn (heo) và các sản phẩm từ lợn (heo)

  • Chó và các sản phẩm từ chó

  • Động vật có móng vuốt và răng nanh như sư tử, hổ, gấu, rắn, khỉ

  • Loài chim săn mồi có móng vuốt như đại bàng, kền kền

  • Vật gây hại như chuột, rết, bọ cạp

  • Động vật cấm bị giết trong đạo Hồi: kiến, ong, chim gõ kiến

  • Động vật lưỡng cư như ếch, nhái, cóc

  • Con la và con lừa

  • Động vật chết vì nghẹt thở, bị đập vào đầu, bị rơi, bị tấn công bởi động vật khác

2. Chất độc hại:

  • Tất cả các chất độc hại và loài thuỷ sản nguy hiểm

3. Máu và các chất thải:

  • Máu

  • Bộ phận cơ thể con người hoặc một phần bộ phận cơ thể người, nhau thai

  • Tất cả các chất thải lỏng và rắn từ con người và động vật: nước tiểu, phân, chất nôn, mủ

4. Chất gây nghiện:

  • Chất gây nghiện, thực vật nguy hại, trừ trường hợp các độc tố hoặc mối nguy hiểm có thể được loại bỏ trong quá trình chế biến

5. Đồ uống có cồn:

  • Đồ uống có cồn (bia, rượu và rượu mạnh)

  • Tất cả các loại đồ uống gây say và nguy hại

6. Phụ gia thực phẩm:

  • Tất cả các phụ gia thực phẩm có nguồn gốc từ các chất liệt kê trên

7. Hóa chất độc hại:

  • Bất kỳ hóa chất độc hại, nguy hiểm hoặc khoáng chất thiên nhiên

8. Chất nghi ngờ (Mashbooh):

  • Một số chất, phụ gia hay nguyên liệu mang tính “nghi ngờ” – Mashbooh. Có nghĩa là, khó có thể xác định được liệu thành phần đó có phải là “Haram” hay có yếu tố Haram hay không. Một số chất phụ gia và hóa chất như men, chất nhũ hóa, gelatine… có thể bắt nguồn từ động vật hoặc thực vật, và việc xác định liệu động vật hay thực vật làm nên chất này có “Halal” hay không là một vấn đề không hề đơn giản.

Lưu ý:

  • Danh sách này chỉ bao gồm các loại thực phẩm Haram phổ biến nhất.

  • Có thể có những trường hợp ngoại lệ cho phép tiêu thụ một số loại thực phẩm Haram trong những trường hợp nhất định.

  • Luôn kiểm tra với một học giả Hồi giáo uy tín nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về việc một loại thực phẩm nào đó có Halal hay không.

Quy trình sản xuất phải đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm

Quy trình sản xuất cần phải tuân theo các quy định về vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng không bị ô nhiễm hoặc tiếp xúc với các thành phần không đạt chuẩn Halal. Điều này đòi hỏi sự chú ý và quản lý chặt chẽ từ phía nhà sản xuất.

Kiểm tra và chứng nhận từ cơ quan có uy tín

Cuối cùng, sau khi hoàn thành quá trình sản xuất, sản phẩm cần được kiểm tra và chứng nhận từ các cơ quan có uy tín về chứng chỉ Halal. Quá trình này đòi hỏi sự minh bạch và sự hợp tác chặt chẽ từ phía nhà sản xuất để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn Halal.

Tầm quan trọng của chứng chỉ Halal đối với Whey Blend

Chứng chỉ Halal đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sản phẩm Whey Blend, mang đến những lợi ích thiết thực cho cả nhà sản xuất và người tiêu dùng:

Đảm bảo an toàn và chất lượng:

Whey Blend đạt chứng chỉ Halal phải tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo nguồn nguyên liệu và thành phần an toàn, không được sử dụng các nguyên liệu cấm theo quy định Halal. Điều này giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng sản phẩm, sử dụng Whey Blend một cách an toàn và hiệu quả.

Tôn trọng đạo đức và niềm tin:

Chứng chỉ Halal thể hiện sự tôn trọng đối với tín ngưỡng và văn hóa của người tiêu dùng Hồi giáo. Việc sử dụng Whey Blend Halal giúp họ an tâm sử dụng sản phẩm mà không vi phạm luật lệ tôn giáo.

Mở rộng thị trường tiêu thụ:

Thị trường tiêu thụ Whey Blend Halal vô cùng rộng lớn, bao gồm các nước có đông đảo dân số Hồi giáo. Việc sở hữu chứng chỉ Halal giúp Whey Blend tiếp cận được lượng khách hàng tiềm năng khổng lồ này, tăng doanh thu và lợi nhuận cho doanh nghiệp.

Nâng cao uy tín và thương hiệu:

Chứng chỉ Halal là minh chứng cho sự cam kết về chất lượng và đạo đức của doanh nghiệp. Điều này giúp nâng cao uy tín và thương hiệu của doanh nghiệp trên thị trường, thu hút sự tin tưởng của người tiêu dùng.

Kết luận

Trên đây là những điều cơ bản cần biết về chứng chỉ Halal và tầm quan trọng của nó đối với whey blend. Việc áp dụng chứng chỉ Halal không chỉ là nhu cầu về an toàn thực phẩm mà còn là sự tôn trọng và đáp ứng nhu cầu đạo đức của người tiêu dùng. 

Đối với Whey Blend, việc đạt chứng chỉ Halal không chỉ tạo niềm tin mà còn mở rộng thị trường tiêu thụ, đồng thời khẳng định vị thế và uy tín của sản phẩm trên thị trường.